據(jù)Intrafish 6月5日報(bào)道：挪威水產(chǎn)協(xié)會發(fā)現(xiàn)，盡管目前市場鮭魚價(jià)格走高，仍擋不住英國消費(fèi)者對鮭魚的喜愛，近幾年，新鮮鮭魚成為英國消費(fèi)者熱衷的食品，雖然其價(jià)格較高，但鮭魚在英國的銷售始終較為平穩(wěn)，總體水平為增長趨勢。最新的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，倫敦和伯明翰70%的居民有食用鮭魚的習(xí)慣。

    知名市場調(diào)研公司Nielsen的數(shù)據(jù)顯示，2013年5月至今年4月的12個(gè)月里，新鮮鮭魚在英國零售市場的銷量39668噸，同比增加2%。銷售額12億美元，同比增長12%。新鮮鮭魚平均售價(jià)為每公斤29.6美元。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對冷凍鮭魚的熱衷程度正在消退，在此期間，冷凍鮭魚銷量4437噸，漲幅僅有1%，今年2-4月份，冷凍鮭魚銷量下滑1%至983噸。

    2013年5月至今年4月的12個(gè)月里，罐裝鮭魚在英國市場的銷量6400噸，下滑了7%。銷售額1.3億美元，而平均售價(jià)增長6%至每公斤20.4美元。今年2-4月份罐裝鮭魚的銷量下滑了2個(gè)百分點(diǎn)。

    報(bào)告指出，預(yù)計(jì)今年下半年新鮮鮭魚在英國市場的銷售仍會較為強(qiáng)勁，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，更多消費(fèi)者選擇鮭魚類產(chǎn)品當(dāng)作燒烤或野炊食材。
 
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