(通訊員 胡敏 記者 顏開云)三文魚絕對可以稱得上是魚類中的“高大上”品種,世界上最優(yōu)質(zhì)的三文魚產(chǎn)自大西洋丹麥與挪威海域?,F(xiàn)在,一批有著丹麥、挪威“血統(tǒng)”的三文魚,正在瀏陽的深山泉水中生長。高坪鎮(zhèn)村民肖成武在當(dāng)?shù)爻晒︷B(yǎng)殖三文魚,目前已繁育1.5萬斤。據(jù)了解,這是長沙首家三文魚養(yǎng)殖基地,也是湖南第一家用山泉水養(yǎng)殖三文魚的基地。
花兩年時間尋合適水源
三文魚是生長在高緯度地區(qū)的冷水魚類。野生三文魚產(chǎn)卵時自然遷移到淡水中,其他時候則在海洋中生活。但世界各地也在探索三文魚在內(nèi)陸繁育的經(jīng)驗。肖成武有個親戚在云南,每一次去探親時,對方都說:“來我這里沒什么款待的,就是有三文魚?!?br>
在親戚家吃到新鮮的三文魚片,讓肖成武有了回瀏陽養(yǎng)殖三文魚的念頭:“你這里可以養(yǎng),為什么瀏陽不能養(yǎng)呢?”肖成武認(rèn)為瀏陽生態(tài)環(huán)境很好,應(yīng)該具備繁育三文魚的條件。于是,他開始四處尋找水源,從2011年起,肖成武與家人懷揣溫度計,在瀏陽和周邊地區(qū)跑遍了。
每到一個地方,肖成武首先要觀察山泉水的流量和溫度,然后進行長達(dá)半年時間的跟蹤。每半個月量一下水溫,測定結(jié)果后進行比對。2013年11月,肖成武最后選擇在了高坪鎮(zhèn)的一處山村里,開始從事三文魚繁育養(yǎng)殖的“新鮮事業(yè)”。
從育苗到捕撈全程“特殊護理”
近日,記者來到肖成武的三文魚繁育基地。剛走進基地,一股涼氣迎面撲來,這里的水溫在20℃左右,并且是活水。幾個大池子錯落有致,一位基地管理員介紹,這樣是方便三文魚洄游。
三文魚生性剛猛,屬肉食類魚,且具有洄游的天性,從育苗到成魚捕撈,每一個環(huán)節(jié)都是對技術(shù)的挑戰(zhàn),全程需要“特殊護理”。魚餌投放也有很深的門道,不懂行的人連怎么喂魚都不知道。
就拿捕撈來說,要想在一米多深的池子里捕條三文魚并非易事。拿個漁兜在里面撈,半天都撈不到,因為三文魚絕對速度和反應(yīng)速度都極快,必須拿一個專門的裝置,由人下去趕,然后在一個小范圍內(nèi),才能抓到一條。假如有客戶訂了一條,魚被抓上來以后,要馬上裝進一個氧氣包內(nèi),以保證在剖殺之前絕對鮮活。
湖南唯一山泉水養(yǎng)殖三文魚
據(jù)前來肖成武基地考察的湖南農(nóng)大專家介紹,三文魚養(yǎng)殖要求非常高,投入也比較大。目前,在湖南,僅有郴州東江水庫的養(yǎng)殖戶建有網(wǎng)箱繁育三文魚,利用山泉水來養(yǎng)殖的,僅此一家。
現(xiàn)在,肖成武已經(jīng)繁育了1.5萬余斤三文魚。他想擴大規(guī)模,但還沒有找到合適的水源。這里所產(chǎn)的三文魚也進駐了瀏陽幾大農(nóng)莊與高檔酒店,下一步,肖成武的設(shè)想是在瀏陽開設(shè)一個直營店,負(fù)責(zé)送貨上門。
“三文魚切片也比較麻煩,需要技術(shù),一般人做不來?!毙こ晌湔f。目前,基地的三文魚價格是48元每斤,肖成武說,以后也可以發(fā)展其他村民來學(xué)這門技術(shù),“關(guān)鍵要看養(yǎng)殖的水源條件。”
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