“價(jià)要高了，就賣了兩條?！眲倧脑缡谢貋淼男±顕@了口氣，把賣剩下的大島子魚用冰蓋上。

    進(jìn)入8月，地產(chǎn)魚大量上市，首次搶下大慶淡魚水市場(chǎng)的“半壁江山”，占據(jù)了總銷量約50%的市場(chǎng)份額。而淡水魚價(jià)格也因地產(chǎn)魚沖擊，開始走下坡路。與前兩個(gè)月相比，鯉魚、鯽魚每斤的價(jià)格便宜了0.5元，胖頭、草魚每斤則便宜了1元。

    與此同時(shí)，在三伏天里，市民對(duì)魚類的消費(fèi)需求下降，我市淡水魚供大于求，有些魚商甚至把打出來的魚又放回水塘。

    地產(chǎn)魚出塘“猛搶”本地市場(chǎng)

    “今年地產(chǎn)魚量比往年都大。”淡水魚批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)理張遠(yuǎn)濤指著地上幾條七八斤的大胖頭魚告訴記者，這是從咱們黑魚湖打出來的魚。

    批發(fā)淡水魚的時(shí)段在早上的四五點(diǎn)。早上8點(diǎn)，我市淡水魚市場(chǎng)已經(jīng)冷冷清清，只能見到幾個(gè)人在收拾店鋪和算賬。

    據(jù)了解，往年，即使地產(chǎn)魚到了上市的季節(jié)，對(duì)我市淡水魚市場(chǎng)影響也不會(huì)很大，主要原因是地產(chǎn)淡水魚所占的量不足市場(chǎng)總銷量的三分之一，魚商們依舊要從沈陽、江蘇等地運(yùn)輸?shù)~。長(zhǎng)途運(yùn)輸要保證魚鮮活，就需要打氧，為此，不少魚商引進(jìn)了配有液態(tài)氧的運(yùn)輸設(shè)備。

    今年，地產(chǎn)魚一上市，市場(chǎng)就不一樣了。

    張遠(yuǎn)濤說，去年發(fā)了大水，今年我市各大水庫的水都滿滿的，有利于魚類繁殖。同時(shí)，去年一些魚塘被大水沖開了，許多魚都跑到了水庫里，成了今年我市淡水魚量大增的原因之一。

    “今年，地產(chǎn)魚已經(jīng)占到市場(chǎng)銷量的50%?！睆堖h(yuǎn)濤說，黑魚湖、紅旗湖、連環(huán)湖、龍虎泡、石人溝等地的淡水魚都陸續(xù)出塘，而且其中還有一些野生魚，吃起來口感很好。

    供大于求撈出來又放回去

    8月6日，張遠(yuǎn)濤在黑魚湖水面撒下今年第一網(wǎng)，打出1萬多斤魚?？勺屓藳]想到的是，隨后，他又將7000斤魚放回了湖里。

    為什么這么折騰？

    “不走量！”張遠(yuǎn)濤說，打完魚又放入水的不止他一個(gè)人。地產(chǎn)魚量大，可是市場(chǎng)需求有限，打撈上來的魚如果不放掉，即使放在水池里打氧氣，過三天也會(huì)死掉。

    說起需求量銳減原因，業(yè)內(nèi)人士分析，一方面是大環(huán)境影響，另一方面是眼下正是伏天，市民對(duì)魚類需求減少。

    據(jù)介紹，淡水魚批發(fā)市場(chǎng)總共有業(yè)戶30多家，不僅供應(yīng)市區(qū)居民淡水魚，還輻射了周邊的安達(dá)市、林甸縣、杜爾伯特縣等地。如杜爾伯特縣地產(chǎn)魚主要是大胖頭、草魚等，而地產(chǎn)鯉魚和鯽魚滿足不了需求，需要從市區(qū)的淡水魚批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。

    地產(chǎn)魚大量上市，為什么一些魚商還銷售外埠魚？魚商們大多有自己固定的進(jìn)貨渠道和客戶群，雖然地產(chǎn)魚大量上市，但是由于沈陽、江蘇等地的魚價(jià)格偏低，去拉魚時(shí)還可以空車配貨降低成本，因此，一些魚商選擇拉運(yùn)外埠魚銷售。

    地產(chǎn)魚香“身份”卻難辨

    咱大慶自己的地產(chǎn)魚香，想必很多人都知道，可魚商和小商販們卻對(duì)此犯難。

    一位魚販告訴記者，他賣的就是地產(chǎn)魚，以前把這個(gè)當(dāng)成賣點(diǎn)吆喝，可是顧客對(duì)這種吆喝根本不買賬，多數(shù)顧客不相信。

    由于地產(chǎn)魚的“身份”實(shí)在難以確定，所以很多消費(fèi)者選擇時(shí)，只是看賣相、鮮活程度，根本不去管它是不是地產(chǎn)魚。因此，地產(chǎn)魚雖然香，卻難以真正打開銷路，也是地產(chǎn)魚為何大量上市，卻擠不跑外埠魚的一個(gè)重要原因。

    記者來到淡水魚批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，魚商們都在發(fā)愁，他們不知道該如何才能把地產(chǎn)魚宣傳出去，讓消費(fèi)者可以明明白白確定地產(chǎn)魚的“身份”。

    而更讓魚商感到為難的是，只要地產(chǎn)魚運(yùn)進(jìn)了淡水魚批發(fā)市場(chǎng)，前來采買的人們就當(dāng)成外埠魚來購買，不相信魚商賣的是真正的地產(chǎn)魚。對(duì)于一部分真正想吃地產(chǎn)魚的消費(fèi)者，為了確保地產(chǎn)魚“身份”真實(shí)，魚商們往往讓消費(fèi)者到自己承包的水面去買剛出水的活魚。

    高檔魚降身價(jià)飛進(jìn)尋常百姓家

    昔日，中華鱘、金鱒等中高檔魚類曾是高檔飯店的必備訂品。從去年開始，受相關(guān)政策影響，這些中高檔魚的身價(jià)下跌，成了酒席中鯉魚的替換品，占據(jù)了生日宴、婚宴、學(xué)子宴的主菜位置。

    眼下，中華鱘、金鱒等魚類的批發(fā)價(jià)格約為10元/斤，大小不同略有差異。而兩斤大小的鯉魚批發(fā)價(jià)在5.2元/斤左右。因此，在酒席中，魚類主菜順理成章地由鯉魚換成了中華鱘、金鱒等。由于中華鱘、金鱒等中高檔魚類身價(jià)下跌，銷量反而比以前增加了不少。

    與此同時(shí)，原來備受高檔飯店青睞的十斤以上大胖頭“失寵”，銷量與價(jià)格同時(shí)下滑，而五六斤的中等個(gè)頭胖頭成了“香餑餑”，兩者價(jià)格居然不相上下。

    市淡水魚批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，我市淡水魚日均銷量在5萬斤左右，而往年同期銷量在8萬斤左右。

    據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，一方面是大環(huán)境影響，另一方面時(shí)下正是伏天，市民對(duì)魚類需求減少，正是淡水魚銷售淡季。隨著本地秋魚大量上市，我市淡水魚價(jià)格可能持續(xù)走低。

    文/攝記者 榮博 佳明
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