金來(lái)旺生態(tài)水產(chǎn)-原產(chǎn)地直營(yíng)、金來(lái)旺大閘蟹禮卡、大閘蟹報關(guān)、大閘蟹出口、港澳及東南亞航空冷鏈配送服務(wù)大型門(mén)戶(hù)官方網(wǎng)站!
  

聯(lián)系方式

更多 >
中國名蟹
  • 金來(lái)旺--全國高品質(zhì)大閘蟹名蟹典范

  • 全國統一銷(xiāo)售熱線(xiàn): 400-676-1151

  • 全國統一手機定購: 139 1353 3708 

  • 廣東VTP 服務(wù)熱線(xiàn): 134 1071 1917

  • 出口報關(guān)服務(wù): 138 2311 1997

  • 售后服務(wù)專(zhuān)線(xiàn): 138 6211 7869

  • 服務(wù)郵箱: jinlaiwang188@126.com

有機食品綠色食品正品保障

大閘蟹文化

> 陽(yáng)澄湖大閘蟹挑戰你的味蕾?。?!

陽(yáng)澄湖大閘蟹挑戰你的味蕾?。?!

來(lái)源:本站原創(chuàng )作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要: 秋風(fēng)一起,就有愉快的沙沙聲在耳邊響起。閉上眼睛,則是一片燦爛的金黃————不是風(fēng)卷落葉,也不是層林盡染,那是蟹在爬,以及對于大閘
   秋風(fēng)一起,就有愉快的“沙沙”聲在耳邊響起。閉上眼睛,則是一片燦爛的金黃————不是風(fēng)卷落葉,也不是層林盡染,那是蟹在爬,以及對于大閘蟹的幸福的追憶和憧憬。 
    吃大閘蟹是一種季節性的享受。尤其是陽(yáng)澄湖大閘蟹,陽(yáng)澄湖大閘蟹,又名金爪蟹。產(chǎn)于陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥,俗稱(chēng)清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí),正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。

    陽(yáng)澄湖大閘蟹也叫中華螯蟹,其中以跨蘇州、昆山和常熟三地的陽(yáng)澄湖所產(chǎn)之“清水大閘蟹”為極品。 
張岱云:“食品不加鹽醋而五味全者,為蚶,為蟹。又說(shuō):大閘蟹至十月與稻粱俱肥,殼如盤(pán)大,中墳起,而紫螯巨如拳,小腳肉出,油油如。掀其殼,膏膩堆積,如玉脂珀屑,團結不散,甘腴雖八珍不及。”在我看來(lái),美味之外,食蟹之趣還在于那一整套儀式,即不可直奔主題,而宜漸入佳境,先將蟹爪、蟹鰲等周邊部分逐一吃掉,及至蟹蓋被揭開(kāi)的那一瞬間,感覺(jué)就像那一座寶藏的山洞大門(mén),在阿里巴巴的面前吱吱呀呀地打開(kāi)。 
吃蟹的時(shí)候一般都會(huì )佐以姜醋汁,汁的調配方法南北方會(huì )略有不同。北方一般用米醋、姜茉、香油、醬油等調配,而南方喜用大紅浙醋,姜絲、生抽等調配,還有的會(huì )加入一些白糖,也別有一番滋味。 
吃蟹的工具諸多,比如蟹鉗、鑷子、小錘等等,據說(shuō)有的高檔酒樓光這些工具就多達幾十種,真不知道那樣是吃蟹還是在進(jìn)行一種煩瑣的勞作。其實(shí)想來(lái),面對一只只誘人的大閘蟹誰(shuí)還會(huì )有那么多耐心去麻煩工具呢。 
陽(yáng)澄湖大閘蟹挑戰你的味蕾?。?!陽(yáng)澄湖大閘蟹挑戰你的味蕾?。?!
本文來(lái)源于金來(lái)旺蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹 北京大閘蟹 深圳陽(yáng)澄湖大閘蟹 廣州陽(yáng)澄湖大閘蟹 深圳大閘蟹 北京陽(yáng)澄湖大閘蟹 http://www.kastamonuentegrevirtual.com/
分享到:

相關(guān)文章推薦

<
蘇州金來(lái)旺生態(tài)大閘蟹官網(wǎng)?
金來(lái)旺生態(tài)水產(chǎn)官方網(wǎng)站     
華南配送及航空中轉基地:    廣東省東莞寶山(寶山部隊旁)金來(lái)旺基地2號冷藏倉       
出口中轉基地:廣東省東莞寶山(承擔江蘇大閘蟹出口港澳臺重點(diǎn)中轉基地)
香港專(zhuān)車(chē)配送指定提貨地址 : 1,上水石湖虛市政大樓 | 2,深水步海棠街轉九江街375號 3,尖沙咀加連威老道太平館前面

全國銷(xiāo)售熱線(xiàn):400-676-1151 報關(guān)出口專(zhuān)線(xiàn):13823111997
手機訂購熱線(xiàn):13913533708 廣東訂購熱線(xiàn):13410711917
二維碼
友情鏈接 / LINK