蘇果超市躍進(jìn)橋店經(jīng)銷的舟山小蝦仁,凈含量標(biāo)注為110克,實(shí)際除冰后測得75.6克,包冰率為31.27%。
買袋冷凍魚,冰就占了一半多。這樣“坑爹”的經(jīng)歷,想必市民并不陌生。昨天,記者在我市多家超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),凍魚、凍蝦都穿著厚厚的冰衣銷售,儼然成為行業(yè)潛規(guī)則,而消費(fèi)者要為這厚厚的冰衣買單。各家超市情況究竟如何呢?昨天,市消協(xié)通報(bào)冰鮮食品計(jì)量比較試驗(yàn)結(jié)果,其中一款冷凍鯧魚標(biāo)注凈含量540克,實(shí)際含量僅有261克,一半以上都是冰塊。
比較試驗(yàn)
冷凍鯧魚解凍后重量竟不到一半
就消費(fèi)者關(guān)注的冰鮮食品計(jì)量問題,市消協(xié)從6月4日至11日,對(duì)城區(qū)7家超市銷售的定包裝冰鮮食品和零售冰鮮食品,進(jìn)行了一次計(jì)量比較試驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),定包裝這塊,蘇果超市躍進(jìn)橋店經(jīng)銷的riyuesheng(日月升)牌舟山小蝦仁,標(biāo)注與實(shí)測相差最大。凈含量標(biāo)注為110克,實(shí)際除冰后測得75.6克,包冰率為31.27%。相差最小的是歐尚超市經(jīng)銷的定海針牌帶魚段,標(biāo)注凈含量500克,實(shí)際500.1克,還多出0.1克。
在散裝零售冰鮮食品這塊,包冰率均超過25%,也就是說,散裝零售冰鮮至少有四分之一都是冰。相差最大的是蘇果超市躍進(jìn)橋店銷售的冷凍鯧魚。標(biāo)注凈含量為540克,平均實(shí)際含量僅261克,包冰率為51.67%。這等于冷凍鯧魚有一半以上的都是冰塊,水的分量超過食品分量。另外,樂購超市銷售的TESCO單凍紅,相差也較大,標(biāo)注凈含量514克,平均實(shí)際含量為268克,接近一半的都是冰塊。
記者調(diào)查
計(jì)量不合格冰凍產(chǎn)品仍在銷售
在市消協(xié)此次公布的比較試驗(yàn)名單中,蘇果超市躍進(jìn)橋店銷售的riyuesheng(日月升)牌舟山小蝦仁,被判計(jì)量不合格,昨天,記者在這家超市看到,該產(chǎn)品仍正常銷售,每袋售價(jià)14.5元。
在大潤發(fā)超市邗江店,也有不少水產(chǎn)穿著“冰甲”。其中,消協(xié)公布的大潤發(fā)超市邗江店所售定海針牌蝦仁(抽腸),樣本單件實(shí)際凈含量不合格。在大潤發(fā)超市邗江店,這款產(chǎn)品也同樣正常銷售。
昨天,各家超市在通報(bào)會(huì)上都表示,將嚴(yán)格把關(guān),將包冰率控制在一定范圍內(nèi)?!爱a(chǎn)品都是含冰過來,供應(yīng)商按含冰價(jià)格供應(yīng)給我們。今后,我們會(huì)將含冰率主動(dòng)公示,包冰率太高的,拒收。”沃爾瑪超市人員表示。
消協(xié)觀點(diǎn)
“冰衣”限量無國標(biāo),呼吁盡早制定******
市消協(xié)秘書長戴蓉表示,歐美等國目前“包冰率”一般要求不得高于10%,曾有國外水產(chǎn)企業(yè)銷售包冰量高于10%的冷凍水產(chǎn)到美國,結(jié)果被美國當(dāng)?shù)匾浴捌墼p”名義起訴。
在我國,目前只有凍熟對(duì)蝦這一種水產(chǎn),在2013年農(nóng)業(yè)部頒布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),明確了少于或等于20%的上限,其他生鮮冷凍食品暫時(shí)均未有行業(yè)或國家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的缺失客觀上導(dǎo)致了各種冷凍水產(chǎn)包冰越來越多,“包冰”逐漸成為行業(yè)的潛規(guī)則。
“包冰率”多少為合適?業(yè)內(nèi)人士表示,10%即可做到保質(zhì)保鮮,但是,目前的實(shí)際狀況是水產(chǎn)行業(yè)大量的中小企業(yè)不愿或沒有能力標(biāo)注“凈含量”。
我們?cè)谂c相關(guān)企業(yè)確認(rèn)商品和試驗(yàn)結(jié)果的過程中發(fā)現(xiàn),部分超市在定制或委托生產(chǎn)散裝零售冰鮮的過程中,其驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)中“包冰率”一項(xiàng)的指標(biāo)為“45±5%”。如此高的包冰率,在后期銷售過程中,超市方面如果又不按一定的比例減去“包冰”的重量,這就意味著,消費(fèi)者在購買魚、蝦等冰鮮食品時(shí),花費(fèi)了相當(dāng)部分的費(fèi)用買回了“冰”。
戴蓉秘書長表示,市消協(xié)將積極呼吁和建議相關(guān)職能部門盡早制定國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
服務(wù)提醒
小標(biāo)題注意凈含量
過度包冰可投訴
那么消費(fèi)者在購買冰鮮食品時(shí)要注意什么呢?市消協(xié)秘書長戴蓉建議,一般這類包冰消費(fèi)的水產(chǎn)價(jià)格都會(huì)比較低,所以消費(fèi)者在購買時(shí),如果可以接觸到實(shí)物,盡量仔細(xì)看看包裹的冰有多少,并和新鮮產(chǎn)品價(jià)格做對(duì)比,如果太便宜就存在包冰過度的可能。
如果肉眼無法辨別包冰多少,可以看產(chǎn)品包裝外是否有凈含量標(biāo)識(shí),按照要求凈含量應(yīng)是解凍后的實(shí)際重量,這樣可以進(jìn)行下對(duì)比。如果市民發(fā)現(xiàn)買到了過度包冰的產(chǎn)品,可以向市消協(xié)或工商部門投訴舉報(bào)。 通訊員 楊蕭 記者 阿龍 文/圖
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